sábado, 14 de setembro de 2013

Queijo Fresco II

Ingredientes:
1 litro de leite do dia magro
100g de leite em pó magro
25 gotas de coalho líquido (apesar de raro, encontra-se em algumas farmácias)
Sal q.b.

Preparação:
Coloque o leite, o leite em pó e o sal no copo e programe 5 Min., Temp. 37º, Vel. 4.
Adicione o coalho e programe 30 Seg., Vel. 4.
Passe para uma tigela e deixe repousar 35 minutos.
Com a espátula passe da tigela para o cesto da Bimby, com um recipiente fundo por baixo para que o soro escorra.
Cubra com película aderente.
Deixe durante 2 dias no frigorífico, após esse tempo, desenforme e sirva.
Pode depois fazer pão com o soro do queijo.

Queijo Fresco


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